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Getreidemühle Korn und Schrot präsentiert

Die Mühlenbäcker

ökologisch, regional und erschwinglich

Worauf Sie sich freuen dürfen

Gemeinsam zubereitete schmackhafte Semmeln und Gebäck mit frischen Zutaten aus unserer eigenen Mühle – ökologisch, regional und erschwinglich.
 
Sie erleben Spaß und Genuss beim gemeinsamen Backen und Schlemmen. Lassen Sie sich überraschen, welche/r Bäckermeister/in bei Ihrer Mühlenbäckerei die Anleitung übernimmt!
 
Außerdem eröffnen Sie sich eine große Chance: Alle Teilnehmer der Mühlenbäckerei können unsere Mehlsorten in einen Spezial-Angebot bestellen.
 
Eingeladen zur Mühlenbäckerei sind: junge und junggebliebene ernährungsbewusste Hobbybäcker aus unserer Region Straubing.
 
Unkostenbeitrag: EUR 20,–
Anmeldeschluss: 1. Oktober 2019

Worauf Sie sich freuen dürfen
4 × in diesem Herbst

4 × in diesem Herbst

jeweils ab 14.30 Uhr, in unserer hauseigenen Mühlenbäckerei, bei der Getreidemühle Korn und Schrot, Schanzlweg 37, 94315 Straubing

Rezepte zum „Aufwärmen“

Weizen-Dinkel-Semmeln

Zutaten (Ihre persönliche Checkliste)

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Hefe mischen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und dazugeben. Den Teig zwei bis drei Minuten gut durchkneten. Zu einem Ballen formen und 20 Minuten bei 25 Grad in einer zugedeckten Schüssel aufgehen lassen. Danach zwölf Teile des Teigs zu Semmeln rollen. Auf ein Backblech setzen, abdecken, weitere 30 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Küchenmesser jede Teigrolle einkerben. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. In die Fettpfanne des Backofens gut 200 ml heißes Wasser gießen, das Blech mit den Semmeln in den Ofen schieben und 25 Minuten backen. (Vor dem Backen kann man die Teigrollen auch mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen, mit Kümmel oder Mohn bestreuen.)

Rezepte zum „Aufwärmen“

Käsegebäck

Zutaten (Ihre persönliche Checkliste)

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Hefe mischen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und dazugeben. Den Teig zwei bis drei Minuten gut durchkneten. Zu einem Ballen formen und 20 Minuten bei 25 Grad in einer zugedeckten Schüssel aufgehen lassen. Danach zwölf Teile des Teigs zu Semmeln rollen. Auf ein Backblech setzen, abdecken, weitere 30 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Küchenmesser jede Teigrolle einkerben. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. In die Fettpfanne des Backofens gut 200 ml heißes Wasser gießen, das Blech mit den Semmeln in den Ofen schieben und 25 Minuten backen. (Vor dem Backen kann man die Teigrollen auch mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen, mit Kümmel oder Mohn bestreuen.)

Rezepte zum „Aufwärmen“

Sesamkugeln

Zutaten (Ihre persönliche Checkliste)

Zubereitung

Sesam rösten, mit Butter und Honig verrühren, die Gewürze und das Mehl hinzufügen. Den Teig etwa eine Stunde kühl stellen. Danach walnussgroße Kugeln formen, in die Mitte eine Mandel drücken und auf dem Backblech etwa zehn Minuten bei 210 Grad auf mittlerer Schiene backen.

Kontakt und
Info-Telefon

Stefan Miller
muehlenbaecker@kornundschrot.de
Tel: 09421/12340

4 × in diesem Herbst

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